ユーチューブで知られるようになったこの方。いろんな包丁を研いでますよね。 www.youtube.com この方にインタビューした記事を読んで、ちょっと考え方が変わってきました。同じ事は出来ないけれど。この方の考え方を少しだけでも取り入れてみようかと思って…